Comment préparer son thé à la perfection pour résister à l’hiver ?
Nos recommandations pour bien réussir la préparation de votre thé, de la température à la durée de l’infusion en passant par le choix de l’eau.
Vert, blanc, noir ou matcha, les différents thés nécessitent les mêmes ingrédients : des feuilles de thé et de l’eau. Si cela semble extrêmement simple, il existe néanmoins quelques règles à respecter pour préparer le meilleur thé possible.
Qualité de l’eau
Une infusion chaude, que ce soit de thé ou de tisane, est composée à plus de 95 % d'eau. Bien que l'eau puisse sembler être un ingrédient neutre, elle joue un rôle essentiel dans la préparation de votre thé. Évitez les eaux trop riches en minéraux, calcium et magnésium, qui peuvent rendre votre boisson amère et modifier ses saveurs. Dans la mesure du possible, il est également préférable d'éviter l'utilisation d'eau en bouteille plastique. Préférez donc une eau du robinet, filtrée uniquement pour réduire la teneur en calcaire.
Quantité de thé
Le dosage du thé est un aspect crucial pour obtenir une infusion équilibrée et savoureuse. Le dosage idéal est d’environ 5 g pour 30 cl d'eau pour les thés verts, plus légers, et 2,5 g pour les autres variétés. Ce dosage peut varier en fonction du type de thé, de la taille des feuilles, et des goûts personnels évidemment. Attention à ne pas surdoser votre thé, au risque de le rendre amer et désagréable en bouche. Par ailleurs, d’un point de vue économique, en utilisant la quantité de thé adéquate votre boite de thé durera plus longtemps.
Température de l’eau
La température de l'eau utilisée lors de l'infusion du thé...
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