Probiotiques : comment choisir les bons en fonction de vos besoins ?
Lacticaseibacillus rhamnosus, lactobacillus gasseri ou encore bifidobacterium longum : les probiotiques participent au bon fonctionnement de notre organisme.
Du grec pro (en faveur de) et biotikos (la vie), "les probiotiques sont des micro-organismes qui, lorsqu’ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé", précise l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
S’il existe une multitude de bactéries différentes, seul un petit nombre d’entre elles sont considérées comme des probiotiques. "Ce sont essentiellement des bactéries lactiques, c’est-à-dire qui fermentent les sucres en acide lactique, détaille Véronique Liesse. Elles appartiennent à quatre genres différents - lactobacilles, bifidobactéries, streptocoques et lactocoques – qui comportent des milliers d’espèces et des centaines de milliers de souches différentes ! Chacune de ces souches est unique et a des propriétés spécifiques."
Attention à ne pas confondre les probiotiques avec les prébiotiques ! "À la différence des probiotiques qui sont des micro-organismes vivants, les prébiotiques sont des substances alimentaires qui vont nourrir et avoir un effet bénéfique sur le microbiote, explique la spécialiste. Par exemple certains légumes comme l’asperge, le poireau, le topinambour, la chicorée ; les légumineuses (lentilles, pois chiche, etc.), certains fruits (banane, melon, pêche blanche), etc."
Les probiotiques et les prébiotiques sont particulièrement utiles en cas de déséquilibre de la (...)
