Probiotiques, prébiotiques : quelles différences et à quoi servent-ils vraiment ?
Toutes les bactéries ne sont pas dangereuses, certaines sont même essentielles à notre santéc! C'est le cas de celles qui composent le microbiote, cet ensemble de micro-organismes qui contient également des virus, champignons, parasites. Lorsqu’il est équilibré, les bonnes bactéries sont nombreuses et diversifiées. Dans le cas contraire, les germes pathogènes peuvent prendre le dessus et entraîner des maladies. Au début des années 2000, grâce aux techniques de séquençage à haut débit, les scientifiques sont parvenus à décrypter le génome bactérien du microbiote intestinal et à identifier les divers rôles des souches bactériennes dans l'organisme. Cutané, vaginal, buccal, pulmonaire, les microbiotes sont nombreux. Si nos modes de vie les mettent à mal (aliments ultra-transformés, pollution, stress..), les compléments alimentaires et surtout l'alimentation peuvent les renforcer.
Le projet "Le French Gut", porté par l’INRAE en collaboration avec l’AP-HP, vise à collecter et analyser les selles de 100.000 volontaires, afin de cartographier et comprendre les microbiotes intestinaux français. S’il est aujourd’hui possible de définir la composition du microbiote, reste à comprendre ce qui l’influence.
Qu’est-ce que c’est ? Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui, lorsqu'ils sont ingérés en quantité suffisante, exercent des effets positifs sur la santé, selon la définition de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS).
Quelle est leur action ? Renforcer l’immunité, combattre (...)
