Produits laitiers riches en matières grasses : ils ne seraient pas si mauvais, au contraire
On les a longtemps diabolisés, pourtant ils ne seraient finalement pas si mauvais. Une nouvelle étude scientifique révèle que les produits laitiers entiers peuvent tout à fait s’intégrer à un régime alimentaire sain. Associés à des menus riches en fruits et légumes, fruits à coque, légumineuses et poissons, les produits laitiers entiers contribueraient à une diminution du risque cardiovasculaire et de décès prématurés.
“Les aliments faibles en gras ont occupé le devant de la scène auprès du public, de l’industrie alimentaire et des décideurs, avec des étiquettes nutritionnelles axées sur la réduction des graisses et des graisses saturées”, a commenté le premier auteur de l’étude, le Dr Andrew Mente du Population Health Research Institute (McMaster University, Hamilton, Canada), dans un communiqué (Source 1). “Nos résultats suggèrent que la priorité devrait être d’augmenter les aliments protecteurs tels que les noix (souvent évitées car trop énergétiques), le poisson et les produits laitiers, plutôt que de limiter [ces derniers] (en particulier les matières grasses entières) à de très faibles quantités”, a-t-il ajouté. Le chercheur et son équipe assurent ainsi que jusqu’à deux portions par jour de produits laitiers, même entiers, peuvent être inclus dans une alimentation saine.
Des aliments à intégrer à un menu diversifié
Parue dans l’European Heart Journal...
