Ces produits de supermarché ont amélioré leur recette depuis le Nutri-score
Le Nutri-score est un logo apposé sur les emballages, qui note les valeurs nutritionnelles d’un produit alimentaire. Aujourd’hui, cet étiquetage n’est pas obligatoire, mais nombreuses sont les marques qui jouent le jeu et tentent de s’améliorer.
Des produits comme des chips, pop-corn ou biscuits qui présentent une meilleure composition pour la santé
Grâce à ce système de notation, plusieurs industriels se sont lancés le défi de réélaborer leurs recettes initiales avec moins de sel, moins de sucres, plus de fibres, etc. Des chercheurs américains, dans une revue publiée sur European Review of Agricultural Economics, ont passé au crible une multitude de produits transformés, comprenant des chips, des biscuits ou encore des pop-corn, et il s’avère qu’ils sont de bien meilleure qualité qu’en Italie ou au Royaume-Uni. « Il y a eu aussi une augmentation de la part des fibres ou des protéines dans ces produits », note Chantal Julia, professeur de nutrition à l’Université Sorbonne Paris-Nord, citée par France Inter, à propos des produits de l’hexagone.
Quelle influence sur les consommateurs ?
Depuis le lancement du Nutri-Score, plus de 150 études démontrent que cette notation a modifié les habitudes d’achat des consommateurs soucieux de leur bien-être, et par conséquent de leur alimentation. Pour le nutritionniste Serge Hercberg, à l’origine de ce système d’évaluation, le Nutri-Score ne doit cesser d’évoluer « en fonction (...)
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