Voici ce qu’il faut absolument faire si vous voulez conserver la saveur de votre piment d’Espelette

Sur votre étagère à épices trône du piment d’Espelette ? Voici la meilleure façon de le stocker pour conserver toutes ses saveurs.

Lorsqu'on évoque le piment d’Espelette, les papilles s’animent, transportées vers les terres ensoleillées du Pays basque où cette épice est reine. Rouge vif, doux et fruité, celle-ci ajoute une touche d’authenticité à de nombreux plats. Néanmoins, pour préserver son bouquet aromatique et sa saveur incomparable, quelques astuces sont nécessaires. Dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube éponyme, Norbert Tarayre a dévoilé sa façon de faire.

Comment conserver les saveurs du piment d’Espelette le plus longtemps possible ?

Pour son concept de vidéo “Balance ton frigo”, l’influenceuse Juju Fitcat a posé sa caméra chez Norbert Tarayre. Et surprise ! Au moment d'ouvrir le réfrigérateur du chef, cette dernière a découvert un pot de piment d'Espelette. Étrange, non ? Et pas tellement pour l’ancien juré de La Meilleure Boulangerie de France. En effet, d’après le restaurateur, “c’est comme de l’huile, ça rancit et ça s’oxyde”. L’air “n’est pas toujours sec”, indique-t-il. Et “à force de l’ouvrir et de le laisser dehors, il s’oxyde”. Voilà pourquoi il est préférable de conserver le piment d’Espelette à l’intérieur du réfrigérateur.

Les bienfaits du piment d’Espelette

Outre sa saveur délicieusement relevée, le piment d’Espelette offre également une gamme impressionnante de bienfaits pour la santé. En tant que membre de la famille des...

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