Voici ce qu’il se passe dans votre corps si vous mangez des champignons tous les jours

Des champignons pour prendre soin de son cerveau et de sa mémoire ? C’est possible ! Ce sont du moins les résultats d’une étude publiée dans Nature Reviews Neuroscience. Mais il ne s’agit pas de n’importe quel champignon. On vous dit tout.

D’après une étude récente, les champignons, en plus d’être excellents dans de nombreux plats, sont un véritable engrais pour le cerveau. En consommer tous les jours permettrait ainsi de devenir plus intelligent jour après jour. C’est du moins l’idée soutenue par les recherches scientifiques : les champignons, consommés régulièrement, agissent directement sur les fonctions cognitives pour améliorer nos facultés de mémorisation et d’apprentissage.

Des composés bioactifs qui renforcent la plasticité du cerveau

Des résultats qui paraissent étonnants, mais qui sont vrais. Selon l’étude publiée dans Nature Reviews Neuroscience, ces faits s’expliquent par trois mécanismes majeurs par lesquels les composés bioactifs des champignons favorisent le bon fonctionnement du cerveau. 
D’abord, ils stimulent la neurogénèse, c’est-à-dire la formation de nouveaux neurones ; 
Ensuite, ils réduisent le stress oxydatif, véritable facteur responsable du vieillissement cérébral ; 
Enfin, ils modulent les connexions synaptiques, essentielles pour l’apprentissage et la mémoire. 

Ainsi, les champignons, mais surtout leurs composés, sont considérés comme de véritables engrais naturels pour le cerveau : ils permettent de renforcer sa plasticité...

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