Quels sont les bénéfices sur la santé du poisson ?
Protéines et nutriments essentiels
Le poisson est une source de protéines de haute qualité, nécessaires à la construction et à la réparation des tissus. Contrairement à d’autres sources de protéines animales, comme la viande rouge, le poisson contient moins de graisses saturées, ce qui en fait une option plus saine pour maintenir un poids équilibré et protéger le cœur. En plus des protéines, le poisson est une mine de vitamines et minéraux essentiels. Par exemple, il est riche en vitamine D, un nutriment clé pour la santé des os et la régulation du calcium dans l’organisme. La vitamine D aide aussi à renforcer le système immunitaire, réduisant ainsi le risque d’infections. Le poisson contient également de l’iode, indispensable pour le bon fonctionnement de la thyroïde, ainsi que du sélénium, un antioxydant qui protège les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres.
Oméga-3 et santé cardiovasculaire
Les poissons gras, comme le saumon, le maquereau ou les sardines, sont réputés pour leur haute teneur en acides gras oméga-3, des graisses polyinsaturées bénéfiques pour la santé. Les oméga-3 sont particulièrement importants pour protéger le cœur et les vaisseaux sanguins. Ils agissent en réduisant l’inflammation, en abaissant la pression artérielle et en diminuant le taux de triglycérides dans le sang, ce qui aide à prévenir les caillots et les crises cardiaques. Des études ont montré qu’une consommation (...)
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