Publicité

Quels fromages privilégier pour prévenir le diabète ?

« L’Index Glycémique est une valeur qui reflète la capacité d’un aliment à élever la glycémie, comparativement au glucose, aliment de référence en France », informe Marie-Laure André, diététiennne-nutritionniste qui a créé le Programme en ligne IG bas. Faire le choix d’aliments à IG bas, c’est réduire l’impact de notre alimentation sur la glycémie et ainsi avoir une glycémie plus stable avec moins de fringales et de baisses d’énergie à la clé. Une glycémie mieux régulée permet de réduire le taux de cholestérol, le risque de diabète, facilite la perte de poids et favorise la vitalité.

Fromages à IG bas ?

Les fromages sont surtout constitués de protéines et de graisses et contiennent peu de glucides. La plupart des fromages contiennent moins d'1 g de glucides assimilables pour 25 g. Ils ont donc tous un IG bas voire un IG de zéro. « La notion d’IG n’est pas adapté pour les fromages. Cela s’applique aux aliments qui contiennent des glucides », indique Marie-Laure André. Les fromages affinés (munster, brie, roquefort, gruyère comté, emmental parmesan, reblochon…) ne contiennent pas de glucides. Certains fromages sont un peu plus riches en glucides : il s’agit des fromages frais, peu égouttés et peu fermentés (ricotta, chèvre frais, brousse, fromages blancs ou faisselle et dans lesquels il y a donc du lactose et des fromages fondus. « Cependant, les glucides dans les fromages sont constitués de lactose (sucre du (...)

Lire la suite sur Top Santé

3 soupes saines qu'on trouve chez Picard conseillées par une diététicienne
"Sleepy girl mocktail" : cette boisson serait plus efficace que la tisane pour trouver le sommeil
Voici la tablette de chocolat à ne pas acheter selon 60 Millions de consommateurs
Vous faites des cauchemars ? C’est peut-être parce que vous dormez dans cette position
Elle meurt à 67 ans d'une nécrose de la peau pour avoir pris ce médicament