Quels sont les légumes les moins caloriques ?
Quel est le légume qui fait le moins grossir ?
« Aucun légume ne fait grossir, rappelle Simon Tellechea, diététicien-nutritionniste. Alors que le besoin calorique journalier d’une personne en bonne santé se situe entre 2 000 et 2 300 calories tant chez les femmes que chez les hommes, une portion de 100 g de légumes verts, par exemple, apporte environ 40 calories. » Cela représente seulement 2 % de la ration quotidienne !
Quelle est la composition des légumes, aliments les moins caloriques ?
« Les légumes se composent d’environ 1 g de protéines, 4 g de glucides et sont exempts de matières grasses, précise le diététicien-nutritionniste. Les légumes sont nécessaires pour leur apport en fibres, en vitamines, en minéraux ainsi qu’en eau, qui est leur principal composant. »
Les légumes sont indispensables dans l’assiette pour plusieurs raisons qu’explique Simon Tellechea :
Ils permettent d’atteindre plus rapidement la satiété lors d’un repas. Ils favorisent un bon transit. Ils participent à la prévention des cancers colorectaux. Ils viennent contrecarrer l’effet du...
