“Dans les règles de l’art” : Norbert Tarayre partage ses astuces pour faire un tiramisu comme en Italie

Abaca / Adobe Stock
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Le chef au franc-parler Norbert Tarayre a dévoilé sa recette de tiramisu maison. Envie de tester ? Voici comment faire !

Parmi nos desserts préférés, le tiramisu tient une place privilégiée dans nos cœurs. Ce dessert italien se compose d'une mousse aérienne au mascarpone, de biscuits cuillère, le tout aromatisé au café pour plus de gourmandise... Difficile d’y résister. Si la recette peut se décliner selon les envies et la saisonnalité, la version traditionnelle reste chère à notre cœur, mais aussi à celui des chefs.Sur sa chaîne Youtube, le cuisinier Norbert Tarayre a partagé sa recette et ses bonnes astuces pour reproduire ce classique de la cuisine italienne chez soi facilement et “dans les règles de l’art”. Ici, le chef a en effet décidé de faire lui-même ses biscuits cuillère, mais rien ne vous empêche de vous en procurer dans le commerce si vous manquez de temps.Découvrez la recette du tiramisu rapide et aérien de Norbert Tarayre. Promis, c’est facile !

La liste des ingrédients

Pour réaliser ce dessert familial, vous aurez besoin de : Pour la crème : 
500 g de mascarpone
6 œufs
100 g de sucre
100 g de cacao en poudre
4 tasses à café
2 cuillères à café d'Amaretto

Pour les biscuits :
180 g de blancs d'œufs
150 g de sucre
120 g de jaune d'œufs
150 g de farine
40 g de sucre glace

Les étapes de préparation


Commencez par préparer les biscuits. Le chef conseille de peser tous les ingrédients à l'avance. Placez les blancs dans la cuve...

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