Régime anti-âge : qu’est-ce-que le bouillon d’os ?
La peau, particulièrement celle du visage, est la partie du corps la plus marquée par les ravages de l’âge. La peau perd en élasticité et en tonus, à cause, entre autres, de la diminution du collagène. Le bouillon d’os ou "bone broth" a fait beaucoup d’adeptes dans la sphère hollywoodienne. Des stars comme Gwyneth Paltrow, Kourtney Kardashian et Salma Hayek disent en boire au quotidien. Le bouillon d’os serait-il leur secret ultime pour conserver une peau fraîche et jeune ? Madame Figaro rapporte les informations fournies par des spécialistes sur les vertus anti-âge du bouillon d’os, dans un article du 15 janvier 2024. Le bouillon d’os est du bouillon concocté à partir de carcasses de poulet, de bœuf ou encore de porc qu’on laisse mijoter pendant plusieurs heures à feu doux. Certaines recettes incorporent également des arêtes de poisson comme ingrédient du bone broth. Pauline Benaroch, diététicienne nutritionniste, citée par Madame Figaro, explique ce qui se passe quand on laisse mijoter des os. Ce processus permet d’extraire du collagène. Le collagène est, précise-t-elle : "la protéine structurelle la plus abondante dans notre corps et qui est essentielle dans la construction des tissus. À partir de 25 ans, ses réserves naturellement présentes dans notre organisme commencent à diminuer". Le Docteur Camille Le Quéré a, quant à lui, expliqué l’impact positif de la cure de collagène sur la peau.
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