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Régime nordique : les 6 aliments stars de ce régime bon pour le cholestérol

Le régime méditerranéen fait l'unanimité auprès des nutritionnistes, de nombreuses études ont en effet montré son intérêt pour réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète, de cancers, de maladies neurodégénératives… Mais s'il est facile de l'adopter à la belle saison, il faut bien reconnaître qu'en hiver on a moins envie de salade grecque, de granité de pastèque, de sardines grillées... sans compter que les fruits et légumes du soleil ont déserté les étals. Heureusement, un autre régime moins connu, mais plus compatible avec la saison, est aussi réputé pour ses bienfaits, il s'agit du régime nordique. De l'Islande à la Norvège, en passant par la Suède et le Danemark, on retrouve une cuisine naturelle et riche en bons nutriments : oméga 3, fibres, antioxydants… comme dans le régime méditerranéen. Pour terminer l'hiver en pleine forme, on s'inspire donc des habitudes culinaires de nos voisins scandinaves.

Quels sont les aliments privilégiés par le régime nordique ?

Les choux. Chou vert, chou-fleur, chou rouge, choux de Bruxelles… sont de véritables trésors nutritionnels. Outre leur faible apport calorique, ils sont riches en vitamines et minéraux et en particulier en vitamine C, antifatigue, et en calcium, bon pour les os. Il renferme en plus des composés soufrés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Pour améliorer leur digestion, on les cuit avec des graines de cumin, de fenouil ou de carvi. (...)

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