Régime pauvre en sel : quels sont les fromages les moins salés (et ceux à éviter) ?
Nous mangeons tous et toutes trop salé. Alors que l’OMS recommande de ne pas consommer plus de 5 grammes de sel par jour, soit moins d’une cuillère à café, les Français en consomment en moyenne plus du double. Une mauvaise habitude qui n’est pas sans conséquence ! Même en dehors de certaines pathologies qui imposent un régime pauvre en sel, comme l'hypertension ou l’état de prééclampsie pendant la grossesse, il est recommandé de ne pas abuser du sel. L’OMS insiste par exemple sur la nécessité de ne pas ajouter de sel pendant la préparation des aliments, de ne pas mettre de salière sur la table, de limiter la consommation des aliments de grignotage salés et de choisir des produits pauvres en sodium. Mais comment faire avec le fromage, un aliment bien souvent très salé ? On vous explique tout.
Difficile pour les Français concevoir une vie sans fromage ! Et difficile de concevoir un fromage… sans sel. Il existe pourtant des fromages moins salés que d’autres et qui sont donc à privilégier en cas de régime pauvre en sodium. N’oublions pas que le fromage, s’il est effectivement souvent gras et salé, est aussi riche en calcium. Il n’y a donc aucune raison de le supprimer de l'alimentation mais il faut le consommer raisonnablement, et éviter les fromages trop salés.
Le fromage qui se hisse en tête du classement des fromages les moins salés est la ricotta. La ricotta est un fromage italien qui ne contient seulement 0,3 g de sel par morceau de 100 g, selon les données de Ciqual, le tableau (...)
