Régime volumétrique : les principes de cette méthode qui promet une perte de poids sans se priver
À l'origine du régime volumétrique, il y a le Pr. Barbara Rolls, professeure de nutrition à l'Université d'État de Pennsylvanie (aux États-Unis) : son livre, The Ultimate Volumetrics Diet, a été publié en 2012 et a immédiatement fait un carton outre-Atlantique.
Le régime volumétrique met l'accent sur la satiété, c'est-à-dire sur cette sensation de "je n'ai plus faim" qui survient normalement lorsqu'on a terminé de manger, et qui nous empêche de grignoter entre les repas.
Pour favoriser la satiété, le régime volumétrique recommande de baser son alimentation sur des produits à faible densité énergétique : en clair, ce sont les aliments qui contiennent peu de calories par rapport à leur volume total.
La clé du régime volumétrique, c'est l'eau : en effet, les aliments riches en eau ont tendance à bien "remplir" l'estomac, ce qui permet d'atteindre plus rapidement cette fameuse sensation de satiété.
Un exemple pour comprendre : une portion de raisin frais (110 Kcal environ) rassasiera plus longtemps que la même quantité (en calories) de raisins secs, grâce à l'apport en eau. C'est donc un meilleur choix lorsqu'on essaye de perdre du poids !
Régime volumétrique : quels sont les aliments autorisés ? Le régime volumétrique classe les aliments dans 4 catégories :
Régime volumétrique : en pratique, comment fait-on ? Le régime volumétrique recommande de faire 3 repas principaux dans la journée (mais un seul repas avec un dessert) ainsi que deux collations (par exemple : à 11 heures et à 16 (...)