Côte de bœuf au barbecue : les astuces d'un chef pour réussir sa cuisson
Il fait beau, il fait chaud, c'est donc l'heure de sortir le barbecue et de préparer de savoureuses grillades. Allumez le feu puis faites cuire vos viandes comme les saucisses, les travers de porcs ou encore la côte de bœuf. Cette dernière est un véritable régal lorsqu'elle est cuite au barbecue. Il n'est donc pas question de rater ce mode de cuisson. Pour nous aider, le chef Juan Arbelaez partage ses conseils et astuces sur son compte Instagram. Enfilez votre tablier, préparez vos ustensiles et direction le barbecue pour cuire votre côte de bœuf comme un chef.
La cuisson de la viande de bœuf n’est pas à prendre à la légère. Pas question de manger une viande rouge trop cuite voire brûlée. Afin de nous aider à réussir la cuisson de la côte de bœuf au barbecue, Juan Arbelaez dévoile ses précieux conseils. Voici le pas à pas pour une côte de bœuf cuite à souhait.
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La marinade permet d’apporter une toute nouvelle saveur à sa viande. Si vous souhaitez préparer du bœuf, marinez votre viande pendant au moins deux heures. Mais le mieux est de laisser la viande mariner toute une nuit.
Selon vos goûts et vos envies, vous avez le choix entre différentes marinades. Laissez-vous tenter par du citron pour amener de l’amertume à la viande, au miel ou à la sauce soja pour donner un côté sucré-salé. N’hésitez pas à ajouter des cacahuètes pour un repas aux inspirations asiatiques. Vous pouvez aussi voyager en Amérique latine ou (...)
