Rôle, bienfaits et carences : tout savoir sur la vitamine B
Qu'est-ce que la vitamine B ?
Avant de tout vous dire sur les bienfaits et le rôle de la vitamine B, nous devons d'abord vous expliquer de quoi il s'agit. Commençons par un petit point sur la définition des vitamines. Une vitamine, c'est un composé organique considéré comme essentiel au fonctionnement normal du corps.
Problème : notre organisme est incapable de synthétiser lui-même les vitamines. C'est pour cela que nous devons les chercher dans notre alimentation. Contrairement à la vitamine A, ou encore à la vitamine C, il existe plusieurs vitamines B. Voyons ensemble de quoi il s'agit !
Présentation des 8 vitamines du groupe B
À l'origine, les chercheurs pensaient qu'il existait une seule vitamine B, la vitamine B1, ou thiamine. L'histoire de la découverte et de la classification des vitamines B est assez complexe, donc nous allons vous l'épargner. Ce qu'il faut retenir, c'est qu'au fil du temps, le groupe s'est élargi. On compte aujourd'hui pas moins de 8 vitamines B :
la vitamine B1, ou thiamine ;
la vitamine B2, ou riboflavine ;
la vitamine B3, ou niacine ;
la vitamine B5, ou acide pantothénique ;
la vitamine B6 (dont la pyridoxine) ;
la vitamine B8, ou biotine ;
la vitamine B9 (folates et acide folique) ;
la vitamine B12, ou cobalamine.
Les vitamines du groupe B ont la particularité d'être des vitamines hydrosolubles. Elles se dissolvent dans l'eau, et non dans les graisses, comme la...
