Raclette : cette boisson chaude que l'on consomme régulièrement serait idéale pour l'accompagner

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C'est probablement l'un des plats les plus populaires pendant la période hivernale : la raclette. Cependant, ce mets délicieux ne se limite pas simplement au fromage et à la charcuterie. En effet, lors de la préparation, on se demande souvent quelle boisson choisir. Vin rouge, vin blanc ou tout simplement de l'eau... Dans une interview accordée au Huffington Post le 25 novembre 2022, le professeur d’œnologie, Fabrizio Bucella, explique que cette boisson chaude que l'on boit fréquemment, serait l'accompagnement idéal pour ce plat d'hiver !

Comment bien s'hydrater pendant une raclette ? Vin blanc ? Vin rouge ? Boisson gazeuse ? Mille et une questions nous viennent à l'esprit pendant que les fromages sont en train de chauffer. Selon Fabrizio Bucella, professeur d’œnologie au sein de l’Université Libre de Bruxelles (Belgique), le thé noir serait en réalité votre meilleur allié pour une bonne hydratation : "Le thé noir, pas ou très peu sucré, étanche extrêmement bien la soif alors qu’un vin blanc la provoque plus, car il contient de l’éthanol qui est déshydratant. On passe, à la suite d’un repas, la nuit à aller boire".

Pourquoi opter spécialement pour du thé noir et non du thé vert ? Le spécialiste précise au Huffington Post que "le thé vert est presque amer car il est un peu herbacé. Le thé noir est, lui, plus intense mais plus doux. Il me semble mieux convenir au fromage fondu, même si les deux fonctionnent".

Si vous songez à manger une raclette, le spécialiste ne recommande pas (...)

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