“Les radis sont de saison en février” Cyril Lignac dévoile sa recette de tzatziki d’hiver anti-gaspi
À l’occasion de la “semaine verte”, Cyril Lignac propose chaque matin, au micro de RTL, une recette facile, savoureuse et anti-gaspi. C’est avec un tzatziki hivernal que le chef choisit de commencer. En voici la recette.
La saison des radis est enfin lancée ! Qu’ils soient noirs, blancs, roses, petits ou gros, tout est bon dans le radis. Et oui ! Même si vous avez l’habitude de laisser les fanes de côté, Cyril Lignac vous prouve qu’elles peuvent aussi vous régaler. Pour ce faire, il dévoile, lors de son émission quotidienne RTL vous régale, sa recette tzatziki de radis 100% anti gaspi. “On va utiliser et la fane, et le radis”, promet-il. On ne sait pas vous, mais nous on se languit de la tester !
Les ingrédients
Des radis
De l’huile d’olive
Du jus de citron
Du yaourt grec ou du fromage blanc
Une échalote
Du vinaigre balsamique blanc ou vinaigre de cidre
Du sel
Du poivre
De la coriandre
Les étapes de la recette du tzatziki de radis
Commencez par couper les fanes des radis et réservez-les. Taillez ensuite les radis, puis ciselez l’échalote.
Pour la sauce, mixez les fanes avec de l’huile d’olive, du jus de citron jaune, du sel et du poivre. Vous obtiendrez ainsi une jolie sauce verte. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter quelques feuilles de coriandre afin d’avoir un “côté plus herbacé".
Dans un bol, mélangez le yaourt grec, l’huile d’olive, le vinaigre, l'échalote ciselée, et le radis taillé.
Pour finir, attaquez-vous au dressage...
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