Ramadan : tout ce qu’il faut savoir sur le msemen
À l'approche du ramadan, régalez-vous avec de nombreuses recettes : couscous, baghrir, tajine, pastels, harira, bricks mais aussi msemen. Ce dernier est une crêpe que l'on savoure aussi bien en plat ou au dessert. Découvrez la vraie recette du msemen. C'est facile !
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D’origine maghrébine, le msemen est une crêpe feuilletée préparée à partir de semoule, de farine de blé et d’eau mais aussi d’un peu d’huile d’olive. Selon les pays, le msemen n’est pas servi de la même manière. En Algérie, il se savoure aussi bien chaud que froid, sucré ou salé. Avec un peu de sucre, de miel ou bien avec une farce d’oignon, tomate et piment et parfois de viande. Au Maroc, on l’utilise aussi pour faire un délicieux rfissa.
Servez ces crêpes avec quelques accompagnements pour satisfaire vos papilles et celles de vos convives.
Les ingrédients pour 4 personnes :
Les étapes de la recette :
Attention à la pénurie d'huile de tournesol qui rôde !
Le msemen peut se préparer de diverses manières. Il est possible de les fourrer avec de la viande hachée, des poivrons, des oignons et du fromage. C'est un régal. Les amoureux du fromage se tourneront vers la mozzarella ou même de la vache qui rit pour des msemens super moelleux. S'ils s'apprécient en version salée, ils sont tout aussi bons au dessert. Privilégiez le miel, la confiture et le sucre qui sont des alliés de taille. Les plus gourmands étaleront, eux, un peu de pâte à tartiner. (...)
