Rappel de produits Coca-Cola : que risque-t-on si l’on consomme une boisson contenant trop de chlorates ?
“Teneurs en chlorate non conformes aux standards de qualité”. Tel est le motif du rappel massif de produits Coca-Cola lancé le 27 janvier. Au total, 35 références sont concernées en Europe. En France, ce sont des bouteilles en verre d’un litre de Coca-Cola sans sucres (337GE10002 à 337GE10038) et des cannettes 33 cl de Fuze Tea pêche (lots 335GE20128 à 335GE21023) qui font l’objet de cette procédure de rappel. Mais qu’est-ce que les chlorates et quels sont les risques pour la santé ?
Les chlorates sont des “dérivés de l'acide chlorique”, explique à Femme Actuelle Franck Saint-Marcoux, professeur de toxicologie au CHU de Limoges, ajoutant que “le chlore est connu comme étant extrêmement oxydant”. Ainsi, “les chlorates sont utilisés dans de nombreux procédés industriels et notamment comme agents de blanchiment”. Mais comment expliquer leur présence dans des boissons telles que le Coca-Cola ? “Il peut y avoir plusieurs sources : des chlorates introduits lors de la fabrication d’ingrédients servant à produire le soda, comme le sucre raffiné, ou bien encore la présence anormalement élevée de chlorates dans l’eau utilisée pour la fabrication du soda”.
Contactée par Femme Actuelle, Aline Van den Broeck, porte-parole de l'Agence fédérale pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) en Belgique, expliquait effectivement que “l'eau peut être contaminée par des micro-organismes pathogènes. Si une entreprise alimentaire fait face à ce risque de contamination de l’eau qu’elle utilise dans (...)
