Bûche de Noël de Philippe Conticini : sa délicieuse recette façon tiramisu qui va plaire à toute la famille
La bûche de Noël, c'est le dessert emblématique de cette fête. Si certains produits comme le saumon fumé et le foie gras sont des incontournables des tables festives, ce dessert l'est tout autant. Pour varier les plaisirs et ne jamais vous lasser de cette spécialité emblématique, le chef pâtissier Philippe Conticini vous propose sa recette façon tiramisu. Originale et gourmande, il n'en restera plus aucune miette à la fin du repas !
Régalez-vous avec la bûche façon tiramisu que Philippe Conticini nous dévoile. Gourmande et fondante, elle va ravir toutes les papilles.
Les ingrédients pour 1 bûche :
Les étapes de la recette :
Conseil : Vous pouvez utiliser du marsala ou de la grappa à la place de la liqueur d’amaretto.
Vous pouvez aussi remplacer le mascarpone par une ganache montée. On vous dévoile les astuces du chef pour la réussir.
Afin d’obtenir le meilleur résultat possible, Philippe Conticini recommande de tester quelques étapes de la recette avant le jour J. "Il faut prendre le temps de trouver la bonne recette et faire un essai, voire deux, avant de réaliser sa bûche de Noël". Prenez votre temps pour choisir une recette que vous vous sentez capable de reproduire. Et si jamais vous n’êtes pas sûr d'un ou plusieurs éléments de la préparation, pas de panique. Prenez-y vous à l'avance. Bien sûr, il n’est pas nécessaire de reproduire en quantité réelle une étape de la préparation. Réalisez une petite portion d'un élément afin de le goûter et savoir si la recette tient debout. (...)
