Recette d’automne : le dessert facile poire, coulis de chocolat et caramel
En quête d’un dessert facile à réaliser et réconfortant pour l’automne ? Régalez-vous avec cette création qui marie poire, coulis de chocolat noir caramel et amandes caramélisées.
C’est la saison de la poire ! L’occasion de décliner le petit fruit jaune dans une multitude de recettes. Ici accompagnée d’un coulis de chocolat noir caramel, d’une boule de glace à la vanille et d’amandes caramélisées, la poire fait des merveilles.
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La recette du dessert poire chocolat et caramel :
Ingrédients pour 4 personnes :
3 c.s de sucre
100 g d’amandes
2 poires
15 g de beurre
3 c.s de cassonnade
100 g de chocolat noir caramel à pâtisserie Bonneterre
15g de beurre
Glace vanille
Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen le sucre en mélangeant avec les amandes. Une fois que le caramel enrobe les amandes, placer sur un papier cuisson ou une planche à découper.
Une fois le caramel refroidi et durci, concasser les amandes caramélisées.
Éplucher les poires, les couper en deux et les épépiner avec une cuillère. Poêler à feu moyen les poires, la cassonade et 15g de beurre. Retourner de temps en temps les poires. Retirer du feu une fois les morceaux de poire caramélisés (environ 15 minutes).
Faire fondre le chocolat noir caramel Bonneterre avec 15 g de beurre au bain-marie. Retirer une fois le mélange bien lisse.
Pour dresser : placer un morceau de poire, une boule de glace vanille, verser un peu de coulis de chocolat noir caramel et ajouter des amandes...
