Cette recette de gnocchis à la patate douce et de sa sauce pleine de gourmandise signée Diego Alary nous fait aimer l’automne

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Diego Alary nous fait saliver avec cette recette de gnocchis de patate douce sauce au gorgonzola. Un plat réconfortant aux couleurs d’automne parfait pour la saison.

Il est le chef français le plus suivi sur TikTok. Diego Alary nous régale régulièrement avec des recettes aussi simples que gourmandes. Cette fois-ci, il s’attaque à un des ingrédients emblématiques de l’automne : la patate douce. Il réalise avec, de délicieux gnocchis accompagnée d’une sauce au fromage onctueuse. Une recette qui ne laissera certainement pas les gourmands de marbre. Sur le réseau social chinois, son plat semble en tout cas séduire ses abonnées. Publiée en deux parties, sa recette cumule près de 2 millions de vues.

La recette de gnocchis de patate douce sauce au gorgonzola de Diego Alary :

Ingrédients :

Pour les gnocchis :
Assaisonner la patate douce avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence
Emballer la dans du papier sulfurisé et enfourner à 180 °C pendant 1 h
Récupérer la chair à l’intérieur
L’écraser pour faire comme une purée
Ajouter 100 g de farine
50 g de maïzena
1 jaune d’œuf
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une belle pâte
Faire un long cylindre fin avec votre pâte en la roulant sur le plan de travail
Découper des petites tranches
Cuire dans une eau bouillante

Pour la sauce :
Mélanger de la crème et du gorgonzola
Une fois fondue, déposer la sauce dans une assiette
Ajouter les gnocchis
Faites chauffer quelques pousses d’épinard avec de l’huile d’olive
Les déposer dans l’assiette avec une pincée de ciboulette, quelques pignons torréfiés...

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