Comment faire une pavlova de Noël pour changer de la traditionnelle bûche ?
Entre la théorie et la pratique, il y a un monde. Et quoi de mieux que le repas de Noël pour le prouver ? Traditionnellement, le dîner du réveillon se conclut par une bûche à base de crème au beurre et de chocolat. Mais honnêtement... qui a encore de la place pour manger pareil dessert ? Cette année, innovez en proposant un dessert frais et léger à vos convives grâce à notre recette de pavlova.
A noël, il y a 2 teams : ceux qui jouent à 100% la carte des traditions de noël, avec saumon fumé, foie gras, dinde aux marrons et bûche au chocolat sur la table. Et puis, de l'aitre côté du spectre, il y a une bande d'irréductibles qui osent casser les codes. Eux détrônent le foie gras par de la poutargue sur leur table de noël, remplacent la dinde par un wellington végétarien et troquent la recette de bûche qui se transmet de génération en génération par une recette bien plus légère : la pavlova.
Vous allez tomber amoureux de la pavlova
Pav-quoi ? La Pavlova, ce n'est pas le nom d'une danse traditionnelle. Ce n'est pas non plus le nom d'un alcool fort que l'on devrait boire cul sec pour digérer un repas copieux. D'ailleurs, la pavlova est aux antipodes des repas copieux ; ce dessert incarne à lui-seul la légèreté. Et pour cause : il a été inventé en hommage à une ballerine Russe, Anna Matveïevna Pavlova, qui est grâcieuse et légère sur scène. Ce dessert australien ou néo-zélandais se devait d'être aérien pour lui rendre hommage. Dès que l'on parle de noël, il y a un...
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