« Vos recettes de Noël » (TF1) met à l’honneur le lièvre à la royale, voici comment le cuisiner
Ce vendredi 26 novembre, le JT de 13 h de TF1 rend hommage à la recette du lièvre à la royale du Centre-Val de Loire, dans le cadre de son opération « Vos recettes de Noël ». Plat légendaire de notre gastronomie, il se décline en deux versions. Suivez le guide.
C’est un nouveau rendez-vous gourmand que nous propose TF1 jusqu’aux fêtes de fin d’année. Entre le lundi 22 novembre et le vendredi 10 décembre, Marie-Sophie Lacarrau, à la tête du JT de 13 h, met à l’honneur « Vos recettes de Noël ». Chaque jour, une entrée, un plat ou un dessert festif typique de nos régions sera préparé devant les caméras du JT par des Français férus de cuisine. Au total, quinze recettes sont mises en lumière. Elles sont issues des quatre coins de l’Hexagone : Corse, Bourgogne, Auvergne, Bretagne, Grand Est, Centre-Val de Loire, Normandie, Paca, Antilles… Dès maintenant, les téléspectateurs sont invités à voter pour leur recette chouchou sur un site dédié vosrecettesdenoel.fr. Le plat gagnant sera ensuite révélé au grand public dans le JT de 13 h du vendredi 17 décembre.
Le lièvre à la royale, un plat mythique et... rare
Après les coquilles Saint-Jacques de Normandie ou la bouchée à la reine d’Ile-de-France, place au lièvre à la royale du Centre-Val de Loire. Plat mythique de la gastronomie française, ce mets n’est pas à la portée de tous les cuisiniers et requiert patience et dextérité. Dépendant des dates d’autorisation de la chasse, le lièvre à la royale ne se déguste par ailleurs qu’à certaines périodes de l’année, ce qui en fait un mets encore plus rare.
Le lièvre à la royale : deux recettes s'affrontent
L’histoire du lièvre à la royale remonte à...
