Nos recettes originales de pizza sans pâte à pizza
C’est sans doute l’un des concepts de plat les plus populaires au monde. La pizza est un des emblèmes de la gastronomie italienne, mais on en trouve dans presque tous les pays. Il faut dire que le concept est universel. Si on situe la naissance de la pizza à Naples au XVIe siècle, l’idée de déposer quelques ingrédients, notamment de l’huile, sur un morceau de pain remonte à l’Antiquité. On trouve des variantes de tartes ou de galettes garnies un peu partout dans le monde. La vraie pizza italienne se distingue surtout par sa pâte à la consistance moelleuse et élastique. Sa confection est un art pour les puristes. Et même s’il est possible de la faire soi-même, elle demande un minimum de dextérité, beaucoup de précision et du temps pour que la levée se fasse. Il reste cependant possible de profiter des saveurs de la pizza sans passer par là. Nous avons sélectionné 26 recettes de pizza à préparer sans pâte.
Pour réaliser une pizza sans pâte, il sera important de respecter les autres marqueurs de ce plat. S’il existe de nombreuses recettes, la mozzarella, la tomate ou encore l’origan seront souvent présents. Il ne faut pas non plus abuser de la garniture. Les vraies pizzas doivent rester des tartes fines. La méthode la plus simple reste de substituer à la pâte à pizza des produits similaires. Une baguette ou des tranches de pain huilées, garnies et cuites au four permettront par exemple de confectionner des apéritifs "façon pizza". Pour une consistance moins ferme, on peut miser sur (...)
