Des recettes sans sucre ajouté pour le petit-déjeuner
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Des recettes sans sucre ajouté pour le petit-déjeuner
En cause, les céréales industrielles, les boissons préparées, la confiture, etc. Pour y remédier, pas de panique, on vous a dégoté 11 recettes à tomber pour un petit-déjeuner sans sucre ajouté, à adopter illico. - 2/7
Chips de pomme à la cannelle
De simples tranches de pomme parfumées à la cannelle, et passées 2 à 3h au four à 95°C pour les sécher, cela suffit pour agrémenter n’importe quel bol de porridge. Et grâce au sucre contenu dans le fruit, les becs sucrés y trouveront aussi leur compte.
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Porridge banane coco
Facile et healthy, on prépare ce porridge cuit au four en avance pour en avoir sous la main dès le petit-déjeuner. Comment on fait ? Il suffit de mélanger des graines de lin avec de l’eau chaude et de laisser reposer 5 mn. On y ajoute ensuite du lait de coco, de la banane écrasée, et de l'extrait de vanille. On termine en y intégrant des flocons d’avoine, de la levure, de la noix de coco râpée, de la cannelle et de la noix de muscade. On répartit la préparation dans des ramequins, on agrémente de rondelles de banane et on enfourne 20 mn à 180°C. A réchauffer sur le moment si on veut un plat chaud ou tiède.
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Graines de chia aux épices chai
Parce que les graines de chia s’adaptent à tous les parfums, on mise tout sur les épices chai. Comment on fait ? On mixe brièvement des graines de chia (cette étape est facultative, mais elle permet de ne pas patienter avant de déguster son plat). On les mélange avec du lait d’amande, de l'extrait de vanille, de la cannelle, de la cardamome, du gingembre, et du clou de girofle. On mélange le tout, et on sert avec des rondelles de banane, et éventuellement des amandes émincées grillées.
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Pancakes banane
Réaliser des pancakes healthy et sans sucre, c’est plus que jouable, il suffit de mixer ensemble des flocons d’avoine, du lait (végétal ou non), de la banane, de la levure, du vinaigre de cidre, de l’extrait de vanille ou de la cannelle, avant de cuire le tout dans une poêle ou une crêpière. Et si dans la recette originale, c’est le sirop d’érable qui est préconisé, ou peut aussi utiliser du sirop d’agave si on veut vraiment ajouter une touche sucrée. Mais si on utilise de la banane bien mûre, cet ingrédient est facile à zapper. Et pour un maximum de fraîcheur, on les sert avec du fromage blanc à 0%, des fraises et des framboises.
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Granola sans sucre
Parce qu’on le sait, les produits industriels, céréales et mueslis en tête sont souvent bourrés de sucre, on opte pour du granola home made. La bonne idée ? On mélange ensemble des flocons d’avoine, différentes noix hachées, des graines de citrouille, de la cannelle, du gingembre en poudre, et de l’huile de coco. On termine en y ajoutant des blancs d’œufs juste émulsionnés qui viendront enrober le mélange. On étale le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et on enfourne 30 mn à 150°C jusqu’à ce que le mélange dore. Cette recette fonctionne grâce à la cannelle qui apporte la sensation du sucré.
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Muffins aux myrtilles sans sucre ajouté
Dans la famille « bouchées gourmandes qui calent jusqu’au déjeuner », on demande les muffins aux myrtilles. La bonne recette ? On mixe ensemble des dattes avec un peu d’eau bouillante jusqu’à obtenir une purée. On y ajoute des flocons d’avoine, de la farine, des œufs, du lait, de la levure, du bicarbonate, de l’extrait de vanille, de la cannelle, du sel, et on mixe jusqu’à obtenir un mélange homogène. On y intègre des myrtilles et on verse dans un moule à muffins, avant d’enfourner 20 à 25 mn à 180°C.
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