Comment reconnaître un restaurant où les plats sont vraiment "fait maison" ?
Avec des collègues lors de leur pause déjeuner, le soir afin de décompresser d’une journée de travail ou encore le week-end en famille ou avec des amis, les Français aiment particulièrement se rendre au restaurant. N’ayant pas toujours le temps de cuisiner, ces derniers apprécient de manger des plats "faits maison". Or, le sont-ils vraiment ? Au cours des dernières années, différents labels ont fleuri sur la devanture de différents établissements. L’occasion de garantir aux consommateurs un certain niveau de qualité, mais aussi de préciser si les plats ont été mijotés sur place avec des produits locaux et de saison. Cependant, il peut être difficile de s’y retrouver. "C’est un peu compliqué !" ; "Je regarde beaucoup plus ce qu’il y a dans les assiettes" ; "Trop de labels, tue le label !", ont indiqué des clients dans un reportage diffusé dans le 20 heures de TF1, mardi 14 novembre 2023. Alors que la mention "fait maison" est inscrite à titre déclaratif, le gouvernement souhaite mettre en place un nouveau label, "préparé sur place", voué à remplacer le "fait maison". En attendant, comment s’y retrouver ?
Devant les caméras de TF1, François-Régis Gaudry, critique culinaire, a livré quelques astuces pour ne pas se faire avoir et manger véritablement du "fait maison". "On peut déjà se faire une première idée à la lecture de la carte. Essayer de jauger la qualité des produits, voir s’ils sont de saison… Et surtout quand on rentre à l’intérieur, ne pas hésiter à poser des questions !", (...)
