Par quoi remplacer la crème au beurre dans la bûche roulée de Noël ?
Sucrée et lourde, mastoc en bouche et lourde sur l’estomac, nous sommes de plus en plus nombreux à vouloir passer notre tour sur la crème au beurre. C’est pourtant la préparation utilisée traditionnellement dans la bûche roulée. Voici donc quelques idées plus légères pour la remplacer.
Les fêtes de fin d'année approchent à grands pas, et avec elles, l'incontournable bûche de Noël. Cependant, nombre d'entre nous cherchent à moderniser cette tradition en évitant la crème au beurre, souvent jugée trop sucrée et lourde. Pour vous aider à revisiter ce classique tout en préservant son caractère festif, nous vous proposons des alternatives légères et délicieuses. Découvrez ci-dessous quelques idées gourmandes pour remplacer la crème au beurre dans votre bûche roulée de Noël. Et pour préparer sans stress votre menu de fête, retrouvez toutes nos idées de recettes de Noël sur notre page dédiée !
La crème mousseline
Il s'agit d'une crème pâtissière légèrement montée au beurre. La texture est crémeuse et délicate, similaire à celle de la crème au beurre, mais avec moins de matière grasse. On la retrouve dans le Paris-Brest ou le Fraisier notamment. On peut très facilement la parfumer au chocolat ou au praliné pour plus de gourmandise. La recette de la crème mousseline du chef Damien
La ganache au chocolat
Une ganache au chocolat est une option délicieuse et relativement légère. pour votre bûche roulée. Elle peut apporter une saveur riche à ce dessert. Optez pour...
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