Voici le repas le plus sain du monde - et il comprend du fromage et du chocolat
Choisir le repas idéal pour la santé peut s'avérer un véritable casse-tête. Pour répondre à cette demande, Dominique Ludwig, nutritionniste formée au King’s College de Londres, a décidé de présenter un menu équilibré en trois plats. Conçu sur la base des recherches scientifiques les plus récentes, ce repas fait honneur aux papilles, tout en regorgeant de nutriments bénéfiques pour le cœur, le cerveau et les intestins.
Entrée : Fromage labneh aux tomates rôties et brocoli
(313 calories, 24 g de protéines, 5 g de fibres) Le labneh, un fromage fermenté d’origine moyen-orientale, est la vedette de cette entrée. Il est préparé en égouttant du yaourt grec mélangé à du sel, ce qui lui confère une texture crémeuse. « Il contient des souches de bactéries bénéfiques, telles que les lactobacilles et les bifidobactéries, qui peuvent favoriser notre digestion des aliments, soutenir notre immunité et aider à maintenir un équilibre sain du microbiote intestinal », explique Dominique Ludwig au Telegraph. Pour l’accompagner, vous pouvez préparer des tomates rôties à l’ail, assaisonnées d’huile d’olive extra vierge et de basilic. « Les tomates sont bénéfiques pour notre système cardiovasculaire car elles contiennent de puissants antioxydants appelés lycopènes. L’huile augmente l’absorption du lycopène et l’aide à devenir plus biodisponible (plus facile à utiliser pour le corps) », poursuit la nutritionniste. Enfin, des bouchées (...)
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