Comment retirer facilement la peau des poivrons
Rouges, verts, jaunes ou orange, peu importe leur couleur, les poivrons sont les véritables stars de l’été. Qu’on les consomme sur des brochettes au barbecue, crus en salade ou transformés en tartinades, on aime ces légumes colorés sous toutes les formes.
En revanche, ces légumes peuvent poser problème à certaines personnes, notamment d’un point de vue digestif. En effet, la pellicule protectrice de ces légumes est parfois difficile à digérer pour les estomacs les plus fragiles. Afin de limiter ce risque, il est possible de retirer la peau sans y passer des heures, mais seulement si on connaît les bonnes techniques ! Voici nos cinq méthodes les plus efficaces.
Saviez-vous qu'un peu d’eau bouillante pouvait faciliter l’épluchage des poivrons ? En effet, sous l’effet de la chaleur, la peau va ramollir et devenir beaucoup plus facile à retirer ! Laissez-les tremper dans un volume d’eau chaude pendant 5 à 10 minutes puis transvasez-les dans un saladier d'eau froide pour stopper la cuisson. C’est radical !
Lorsqu'il est encore cru, le poivron peut également se travailler avec un bon économe. En utilisant un outil de qualité, vous pouvez en quelques minutes retirer la plus grosse partie de la peau et terminer au couteau si nécessaire. Pour cela, il est recommandé de commencer par retirer le pédoncule, de fendre en deux le légume pour le vider de ses pépins avant de le peler soigneusement.
En été, votre meilleur allié pour cuisiner est souvent le barbecue ou la plancha. Faciles à utiliser, (...)
