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« Rien à voir avec le fromage ou la glace aux copeaux de chocolat », Cyril Lignac partage sa recette du bouillon stracciatella

Abaca
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Comme tous les jours sur RTL, Cyril Lignac dévoile aux auditeurs gourmands ses meilleures idées recettes pour se régaler facilement. Au menu de ce 29 janvier 2024 ? Un bouillon à base de légumes, de bœuf et de petites pâtes d'origine romaine qu’on appelle straciatella.

Après nous avoir régalés avec ses tartelettes au reblochon, Cyril Lignac propose une nouvelle recette qui risque bien de devenir notre préférée de la saison ! Dans sa dernière chronique parue sur RTL, le cuisinier chouchou des Français a dévoilé une toute nouvelle recette nommée stracciatella. Mais attention “rien à voir avec le fromage ou la glace aux copeaux de chocolat” explique le chef ! Cette préparation correspond en réalité à une recette de pâtes qui est faite à Rome. Ce bouillon odorant à base de légumes et de viande de bœuf est “super facile à faire” assure le cuisinier. “C'est bon parce que c’est goûtu, c’est un peu cocooning” ajoute-t-il. Envie de vous lancer ? Voici les étapes à suivre !

La liste des ingrédients

Pour réaliser ce bouillon pour 4 personnes, il vous faudra :   
2 carottes coupées en tronçons
1 oignon épluché et coupé en morceaux
1 branche de céleri coupé en morceaux
250 g de sauté de bœuf
1 feuille de laurier
1 brin de thym frais
1 jaune d’œuf 
250 g de pâte type riso
40 g de parmesan 
Sel fin et poivre du moulin
½ cuil. à café de curcuma

Les étapes de préparation

Lavez, pelez et coupez les légumes en morceaux. Faites revenir dans une marmite les carottes,...

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