Sachet de levure "Alsa" : sa production s'arrête en France

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La région de la Lorraine perd un symbole plus qu'emblématique. Jeudi 12 janvier 2023, selon un communiqué officiel rapporté à l'AFP, le groupe industriel allemand Dr.Oetker, qui produisait le sachet de levure Alsa en Lorraine, a vendu le site de production de la commune de Ludres à Newlat Food, une entreprise italienne. Par conséquent, la levure rose, produit incontournable dans la cuisine française, ne sera plus marquée "d'origine française" au sein du rayon pâtisserie de nos magasins. La production au sein de l'usine s'est arrêtée à la fin du mois de décembre 2022. "Les derniers sachets roses sont sortis des bâtiments de Ludres. Juste avant Noël", explique Le Parisien, jeudi 12 janvier 2023. Les employés originaires de Meurthe-et-Moselle sont très attristés par la nouvelle. "C'est la fin d'une ère, cela nous fait forcément mal au cœur, mais dans notre malheur, on est contents d'avoir trouvé un repreneur, qui arrive avec des gages de sécurité. La centaine de salariés reste conservée", confirme un employé de l'usine de Ludres au quotidien parisien. Il est important de rappeler que la levure est assez prisée sur le territoire. Selon les données du site officiel de Dr.Oetker, chaque seconde en France, 3 sachets sont vendus au sein des supermarchés.

Depuis le milieu de l'année 2022, la production du sachet de levure s'est délocalisée progressivement dans de nouveaux bâtiments en Allemagne. Dans les colonnes du Parisien, avant la fermeture de l'usine française, un employé précise que (...)

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