Salées, au barbecue, au vinaigre : quelles chips avec quel vin ? Voici les bons duos pour l’apéro
Quand vient l’heure de l’apéro, on ne plaisante pas. Plateau de fromages, tartinables, feuilletés… Il y a le choix dans les amuse-bouches. Et pour accompagner tout ça, vous prendrez bien un verre de quelque chose. Si vous êtes tenté par le vin, suivez les conseils de la revue américaine Wine Enthusiast qui propose, sur leur compte Instagram, des accords chips et vin pour votre apéro. Étonnant mais gourmand ! Suivez le guide.
Les chips sont un indispensable de l’apéritif. Pour les apprécier davantage, osez les associer avec un verre de vin.
Le champagne et la boisson idéale à servir avec les chips salées, classiques, selon la revue américaine. Plus largement, tournez-vous vers un vin blanc pétillant ou du Prosecco.
Du côté des chips au barbecue, ce sont les vins au cépage grenache qui sont à privilégier. Et pour cause, il est assez faible en acidité et en tannin. Aucun risque que l’un des produits de cette association ne l'emporte sur l’autre gustativement.
Ces chips à la saveur puissante s’associent à des vins demi-secs au cépage chenin blanc : AOP Vouvray et AOP Montlouis ou l’Anjou blanc. Ces vins permettent de contrebalancer le fort goût de l’oignon.
Si la revue recommande l’assyrtiko - un cépage blanc de Grèce - il est possible de le remplacer par le chardonnay ou le sauvignon. Ces derniers sont plus facilement trouvables en France.
Accordez les chips au poulet braisé ou au bleu avec un verre de riesling. Ce cépage blanc s’apprécie pour sa puissance. Un point positif pour rivaliser (...)
