Salade d'épinards au yuzu : la recette hyper originale et facile à préparer de Cyril Lignac
Après les excès de Noël, vous êtes à la recherche d'une entrée rafraîchissante et parfumée pour votre menu de la Saint-Sylvestre ? Le chef Cyril Lignac est là pour vous aider ! Dans son émission Tous en Cuisine diffusée sur M6 ce mardi 27 décembre 2022, celui-ci vous dévoile la recette originale et rapide à préparer de sa salade d'épinards au yuzu et à la truffe. Pour impressionner vos convives, concoctez ses crevettes mi-cuites et vinaigrette au citron, son tartare de saumon original ou encore ses Saint-Jacques caramélisées au miso : le succès est assuré en cuisine ! Et pour encore plus de recettes de chefs à tester pour les fêtes, c'est par ici.
Si vous n'avez pas de yuzu, Cyril Lignac vous conseille de le "remplacer par du jus de citron que vous mélangerez avec un petit peu de jus d'orange." Pour assaisonner votre salade, le chef vous donne son astuce : "Quand on assaisonne la salade, on assaisonne avec les doigts. Rien de mieux pour tourner la salade sans l'abîmer. On le fait délicatement et on fait attention de ne pas l'écraser". La seconde astuce de Cyril Lignac est "d'ajouter des pignons de pins pour apporter un peu de croquant". Pour terminer, le chef rajoute un peu d'huile de truffe. Découvrez les conseils et astuces pour bien la choisir !
Pour la vinaigrette au yuzu :
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