Salades : faites ceci avant fin avril ou dites adieu à toute récolte future
Les salades vertes sont un type de légumes-feuilles riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Souvent consommées crues, elles sont un ingrédient phare des plats printaniers et estivaux, généralement très appréciées pour leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle. Pour les cultiver soi-même, rien de sorcier : ce sont des légumes résistants, qui vont pousser rapidement ! Cependant, un geste est à respecter à la lettre en avril, au risque de voir vos belles récoltes faner et devoir dire adieu à vos salades composées de la belle saison !
Salades : les différentes variétés
Il existe de nombreuses variétés de salades, chacune avec ses propres caractéristiques de goût, de texture et de couleur. Voici les plus populaires en France :
Laitue iceberg : cette variété est reconnaissable à sa tête compacte et croquante. Les feuilles sont généralement de couleur vert pâle et ont un goût doux et frais.
Laitue romaine : également connue sous le nom de laitue cos, cette variété a des feuilles longues et étroites avec une texture ferme et croquante. Elle a un goût légèrement amer et est souvent utilisée dans les salades César.
Laitue feuille de chêne : les feuilles de cette variété ressemblent à des feuilles de chêne avec des bords ondulés. Elles peuvent être vertes ou rouges et ont une saveur douce et légèrement noisetée.
Laitue frisée : cette variété a des feuilles bouclées et croustillantes avec une saveur légèrement amère. Elle est souvent utilisée pour ajouter de la texture et de la couleur aux salades mélangées.
Mâche : également appelée doucette ou rampon, la mâche a de...Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison
