Cette sauce est "la plus saine" pour manger vos pâtes sans culpabilité, selon une diététicienne
Les pâtes ont longtemps eu mauvaise réputation : trop caloriques, trop riches en glucides… Elles sont souvent accusées de favoriser la prise de poids. Pourtant, elles n’ont rien de mauvais en soi, à condition d’être consommées avec modération et bien accompagnées. Ce qui fait réellement la différence sur la balance, c’est souvent la sauce et les ingrédients qui l’accompagnent. Alors, comment savourer ses pâtes sans culpabiliser ? La diététicienne, Lacy Puttuck, dévoile ses conseils, rapportés par Marmiton pour composer des assiettes de pâtes équilibrées.
Les sauces : l’élément clé qui fait toute la différence
"Les pâtes sont souvent diabolisées comme un aliment engraissant", explique Lacy Puttuck. Pourtant, elles peuvent parfaitement s’intégrer dans une alimentation équilibrée. Tout est une question de choix : les pâtes de blé entier sont une meilleure alternative aux pâtes raffinées, car elles sont plus riches en fibres et permettent de stabiliser la glycémie. Pour ceux qui veulent encore plus de nutriments, les pâtes à base de pois chiches ou de lentilles sont une excellente option, apportant plus de protéines et de fer. Un bon moyen d’éviter les fringales et d’allonger la sensation de satiété après le repas. Si vous vous demandez quelle sauce choisir pour accompagner vos pâtes sans alourdir l’assiette, voici la réponse : privilégiez les sauces à base de légumes. Elles sont riches en vitamines, en antioxydants (...)
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