Le saviez-vous ? L'origine de la raclette remonte… au Moyen-Âge !
Imaginez : des montagnes enneigées, un feu crépitant, et des bergers affamés en quête de réconfort. Nous sommes au Moyen Âge, dans les alpages suisses et savoyards. Les bergers, avec pour seuls compagnons leurs vaches et quelques provisions : pain, pommes de terre et fromage, découvrent par hasard la magie du fromage fondu.
Un jour, l’un d’eux laisse sa meule trop près du feu. La chaleur la fait fondre doucement, révélant un fromage crémeux et doré. Ni une ni deux, il la racle avec son couteau pour la déguster sur ses pommes de terre. Délicieux ! Cette invention, appelée alors « fromage rôti », deviendra quelques siècles plus tard… la raclette !
Bonne question ! Ce n’est qu’au début du XXe siècle que ce plat rustique prend officiellement le nom de "raclette", en référence à l’action de racler le fromage fondu directement sur la meule. Selon la légende, ce serait un poète du nom de Perollaz qui aurait popularisé ce terme lors d’une exposition en 1909. Original, non ?
Pendant des siècles, la raclette reste un plat des montagnes, apprécié des bergers et des paysans. Mais au XXe siècle, tout change. Avec l’essor des sports d’hiver et l’arrivée des premières stations de ski, les touristes découvrent ce plat simple et convivial dans les auberges savoyardes. C’est un succès immédiat !
Un tournant décisif a lieu dans les années 1970, quand la marque Riches Monts collabore avec Tefal pour créer le tout premier appareil à raclette domestique. Vous savez, celui avec les petits poêlons qu’on (...)