Comment savoir si le poulet est cuit ? L’astuce infaillible
Indémodable et consensuel, le poulet rôti est parfait pour régaler toute la famille. Mais il n’est pas toujours facile de maîtriser sa cuisson à la perfection. Les blancs ne risquent-ils pas d’être trop cuits et desséchés ? Le poulet sera-t-il bien cuit à cœur ? Sur son compte TikTok, Steph Cooks Stuff, influenceuse américaine qui réunit plus de 614 000 followers, a dévoilé son astuce pour bien cuire un poulet entier au four. Vous allez voir que son astuce est toute simple, et surtout, qu’elle marche à tous les coups !
Dans sa vidéo, Steph Cooks Stuff nous explique très clairement comment faire : une fois que le poulet est bien doré, sortez-le du four et munissez-vous d’un couteau. Plantez la pointe de la lame au cœur d’un des filets de la volaille. Si le jus qui ressort est clair, votre poulet est cuit. S’il est encore rose, la cuisson n’est pas suffisante. Vous pouvez remettre votre poulet au four pour quelques minutes. Simplissime !
Avant toute chose, faites le bon choix. Exit les premiers prix ! Optez pour une volaille de qualité, qui aura gambadé en plein air et reçu une bonne alimentation. Choisissez par exemple un poulet Label Rouge ou estampillé bio, qui aura une chair goûteuse et qui ne se détache pas toute seule de l’os !
Sortez votre poulet suffisamment tôt du réfrigérateur, pour le remettre à température avant de l’enfourner. Un choc de température n’est jamais bon.
Pensez aussi à bien assaisonner la volaille : salez et poivrez à l’intérieur et à l’extérieur et n’hésitez (...)
