Des scientifiques ont tranché : cet aliment est incontestablement la meilleure source de protéines
Le quinoa fait partie des meilleures sources de protéines. Une récente étude menée par l'Université de Harvard l'a confirmé. Si le quinoa est fortement recommandée par les nutritionnistes, ce n’est donc pas surprenant. Si ce grain entier a la côte aujourd'hui, ses vertus étaient pourtant déjà connus des Incas, qui considéraient sa plante comme sacrée. Le quinoa est une excellente source de protéines : pour 100 grammes, nous avons 14 grammes de protéines et seulement 6 grammes de graisses. La teneur en glucides reste raisonnable, ce qui explique pourquoi cette graine est tellement rassasiante et recommandée pour les diabétique. Pour 100 grammes de quinoa vous consommez environ 360 calories.
Le quinoa, une protéine complète
Les bienfaits du quinoa ont été reconnus par une étude de l’Université Harvard. Selon les experts en nutrition de la Harvard Health School, le quinoa est l'un des aliments les plus riches en protéines, avec tout ce que cela implique en termes de satiété, de développement musculaire, de renforcement osseux, de réparation cellulaire et d'équilibre du système immunitaire. L'étude souligne qu'il s'agit d'une protéine « complète », car elle contient les acides aminés essentiels dont l'organisme a besoin. "Une tasse de quinoa fournit 8 grammes de protéines de haute qualité et 5 grammes de fibres", indiquent les chercheurs.
Un plein de fibres qui le rend bon pour les intestins
La teneur en protéine du quinoa n'est pas (...)
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