Elle semble fragile mais résiste à plus de -15°C : voici le grand secret du perce-neige pour ne jamais geler

Alexandre Bardin
Perce-neige

Alors que l'hiver fige la nature dans un silence glacé, certaines fleurs parviennent quand même à défier les lois du froid. C'est notamment le cas des perce-neige, petites merveilles blanches aux airs fragiles, qui sont même capables d'éclore en plein gel. Mais comment ces plantes parviennent-elles à fleurir quand tout semble endormi sous la neige ?

Une croissance sous la neige

Le perce-neige (Galanthus nivalis) doit son étonnante résilience à une combinaison de stratégies biologiques et biochimiques. Dès la fin de l'automne, son bulbe accumule des réserves d'énergie, stockées sous forme d'amidon. Grâce à cette réserve, la plante peut croître sans attendre le redoux du printemps. Autre atout : le perce-neige produit une protéine antigel qui empêche la formation de cristaux de glace dans ses cellules. Cela lui évite de subir des lésions causées par le gel, à l'inverse d'autres plantes plus vulnérables.

Le nom de cette fleur n'est pas anodin : le perce-neige est capable de traverser la couche de neige pour atteindre la lumière. Comment ? Son bourgeon terminal est recouvert d'une gaine protectrice qui agit comme un bouclier contre le froid et les dommages mécaniques. De plus, la neige elle-même joue un rôle protecteur : bien qu'elle soit froide, elle isole la plante des vents glaciaux, maintenant une température légèrement plus clémente à sa base.

Pourquoi les perce-neige ne gèlent-ils pas ?

Le perce-neige a un cycle de floraison bien spécifique. Dès janvier ou février, parfois même en décembre dans certaines régions, cette Lire la suite sur Mon Jardin & ma maison

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