Seriez-vous prêt à dépenser 1800 € pour un dîner ? Voici une liste des restaurants les plus chers du monde
Si vous pouviez vous rendre dans un très grand restaurant, où iriez-vous ? Probablement dans l'un des restaurants suivants.
De l'opulence classique de la haute gastronomie aux dernières créations moléculaires, les restaurants les plus chers du monde incluent aussi bien des lieux historiques que des restaurants ouverts depuis peu. Au Japon, il est possible de manger dans un salon de thé centenaire. Aux Maldives, vous pourrez dîner sous l'eau. En Espagne, vous pourrez manger immergé dans la réalité virtuelle. À Paris, vous ferez même partie de la famille royale. Les expériences culinaires créées par les chefs sont également arrivées jusqu'au Mexique et c'est sans parler des nombreuses options aux Etats-Unis.
Aux quatre coins du monde, la crème de la crème du monde culinaire (des chefs étoilés Michelin aux superstars récentes) crée des menus gastronomiques qui représentent les saisons, les cultures et les régions. Certaines expériences sont impressionnantes, d'autres plus intimes mais elles vont toutes vous coûter un bras. Les plus grands amateurs de gastronomie auront la chance de pouvoir déguster un repas dans l'un de ces lieux au cours de leur vie. Si vous avez la chance de vous offrir ce cadeau, faites confiance aux chefs et à leurs recommandations, car cela vaut vraiment la peine. En effet, un plat n'est pas juste un plat lorsqu'il s'agit d'une soirée dont on ne profite qu'une fois dans sa vie. Voici 10 exemples avec notre liste de rêve.
10. Le restaurant sous-marin Ithaa, Les Maldives
Photo : Conrad Hotels
Coût par personne : 465 €
Le seul restaurant sous-marin au monde, entièrement constitué de verre, se trouve à cinq mètres de profondeur aux Maldives. L'archipel luxueux situé dans l'Océan indien à seulement 1,5 m au-dessus du niveau de la mer (les îles disparaissent en raison du réchauffement climatique) est réputé pour la beauté de sa vie aquatique. Vous serez aux premières loges pendant votre repas dans ce restaurant situé à l'hôtel Conrad Maldives Rangali Island.
Lorsque les invités arrivent, ils sont d'abord dirigés vers un espace d'attente dans une petite cabane au-dessus de l'eau avant de retirer leurs chaussures et de descendre le long d'un escalier en spirale afin de rejoindre la salle illuminée par les récifs coralliens. Il n'y a que 14 places et les vues panoramiques à 180 degrés sur l'océan offrent une expérience de plongée incroyablement luxueuse. Des bancs de poissons de toutes les couleurs nagent autour de vous, tout comme les requins et les raies. Au menu, du caviar, des agnolotti au canard et un carpaccio de homard des Maldives. Le dîner, réservé aux adultes, coûte environ 300 € par personne pour six plats et le déjeuner est un peu plus léger avec 4 plats (180 €). Un verre de champagne est inclus mais il faudra payer un supplément pour les autres cocktails et vins disponibles dans l'immense cave sous-marine.
Notre conseil : il est possible de visiter le restaurant simplement pour boire un verre grâce à l'option cocktail à 80 € par personne.
9. La table du Chef à La Zebra, Tulum, Mexique
Photo : La Zebra Hotel/Facebook
Coût par personne : 550 €
À la pointe septentrionale de la Riviera Maya, une ville balnéaire autrefois hippie s'est développée et accueille aujourd’hui de nombreux complexes, hôtels et restaurants qui attirent les touristes vers la jungle mexicaine. Grâce à la récente popularité de cette région, il est souvent nécessaire de faire la queue pour profiter des merveilleux restaurants en plein air (pour lesquels il n'est pas toujours possible de réserver, surtout en haute saison). Le célèbre hôtel La Zebra offre une nouvelle option de dîner dans l’intimité qui nécessite une réservation (au moins trois jours à l'avance) et vous garantit une place.
Ce restaurant en bord de mer respecte son héritage mexicain et sert des produits locaux dans la Cantina Mexicaine à ciel ouvert. A la nouvelle table du chef, les spécialités régionales sont essentielles (ceviche de crevette, tacos au bœuf mijoté et glace faite maison au maïs et aux tortillas). Le chef Eleazar Bonilla et son équipe cuisinent tous les soirs (à part le dimanche) pour une tablée qui peut accueillir jusqu'à 8 personnes. Les mets sont préparés en face des clients afin que ces derniers puissent admirer le travail du chef. Choisissez entre huit, dix ou douze plats pour 140 €, 160 € et 170 € par personne (plus le pourboire) et arrivez entre 18h30 et 20h. Ne vous hydratez pas trop avant d'arriver : les menus sont accompagnés de cocktails, de bières locales et de vins du Nouveau Monde.
Info utile : chaque invité doit dépenser un minimum de 550 €.
8. Joël Robuchon, Las Vegas
Des truffes ! (Photo : Joel Robuchon/Facebook)
Coût par personne : 550 € - 1670 €
Vous trouverez le restaurant du chef Joël Robuchon récompensé par trois étoiles Michelin à l'intérieur du très animé MGM Grand et près du prestigieux théâtre du Cirque Du Soleil. Cette échappée intime à Vegas (qui vous fait presque oublier que vous êtes dans un casino) a été conçue afin de ressembler à une maison style Art Deco. Les sols à carreaux noirs et blancs sont en marbre et les banquettes sont violettes. Vous y trouverez également un mur entier recouvert de verdure et une terrasse relaxante style parisien. Il n'y a que 17 tables surdimensionnées et une salle à manger privée pouvant accueillir une petite douzaine de personnes.
Le nouveau menu français saisonnier de dégustation inclut 16 plats divers et variés qui sont présentés en quatre « services » constitués de trois petites assiettes. Vous pourrez déguster des truffes noires, un carpaccio de foie gras, une quiche au bacon fumé et des raviolis aux langoustines. Il est également possible de déguster du homard et du caviar. Cette expérience gastronomique coûte environ 400 € par personne, mais l'addition peut rapidement monter en fonction de votre sélection de vin entre 275 €, 550 €, ou l'option premium de 925 €. Tenue correcte exigée.
Info utile : il est possible d'opter pour des menus à quatre ou six plats, ainsi que des menus à deux plats pour 110 € par personne.
7. Le Meurice, Paris, France
Photo : Le Meurice/Facebook
Coût par personne : 650 € et plus
Le chef Alain Ducasse récompensé par trois étoiles Michelin possède 24 restaurants dans huit pays dont deux à Paris. Le Plaza Athénée et Le Meurice qui pourraient tous deux faire partie de cette liste. Dans le restaurant à l'intérieur de l'Hotel Le Meurice, le menu du célèbre chef coûte environ 475 € par personne, comprend six plats (boissons, taxes et pourboires non inclus) et est adapté en fonction des saisons. Cet automne, la cuisine innovante et naturelle d'Alain Ducasse se traduit par des plats de homard et de pommes de terres « aromatisés par la mer », de la poule fermière cuisinée aux cèpes et des légumes de saison. Il est également possible de commander à la carte. Le restaurant est ouvert du lundi au vendredi.
Les aliments naturels évoquent un retour aux sources mais le décor lui n'a rien de simple. Si un repas gastronomique avec vue sur le Jardin des Tuileries ne vous suffit pas, la pièce elle-même a été conçue d'après le Salon de la Paix au Château de Versailles et possède des lustres en cristal, des ornements opulents en bronze et en marbre et des fresques et des miroirs anciens. Vous aurez l'impression de faire partie de la royauté.
Info utile : profitez d'un déjeuner dans ce même cadre opulent en optant pour un menu fixe de 120 € par personne (boissons, taxes et pourboires non inclus).
6. Masa New-York
Photo : Masa/Facebook
Coût par personne : 740 € et plus
L'une des expériences culinaires les plus appréciées de la ville se trouve au-dessus du très animé Columbus Circle à l'intérieur du Time Warner Center (à côté du Per Se de Thomas Keller). Les invités du monde entier viennent profiter du menu de sushis du chef Masayoshi Takayama (récompensé par trois étoiles Michelin), assis dans la salle à manger volontairement simpliste ou au niveau du bar à sushis en cyprès du japon. Le chef est un perfectionniste qui parviendrait même à se souvenir du choix de ses clients et de leurs réactions.
Son objectif est de faire « ressortir l'umami » et c'est précisément ce qu'il fait dans ce restaurant typique de Manhattan. Il importe le poisson du Japon pour des créations toro et uni qui fondent dans la bouche et il ne lésine pas sur les dépenses au niveau des ingrédients, comme le foie gras pour son fameux shabu-shabu. Le menu de sushis est uniquement Omakase et coûte 420 € par personne pour le déjeuner et le dîner, sans compter les pourboires, les taxes, le saké, le vin, les cocktails et tous types de suppléments, comme celui de 140 € pour le bœuf Kobe. Si vous vous rendez au barMASA juste à côté pour un repas à la carte, faites-vous plaisir avec le « Masa toro avec caviar » à 220 € (également disponible dans son restaurant à Vegas et son nouveau restaurant à New-York, Kappo Massa).
Info utile : annuler une réservation sous deux jours vous coûtera environ 180 € par personne.
5. Alinea, Chicago
Photo : Alinea/Facebook
Coût par personne : 560 €
Depuis 2005, le chef Grant Achatz, qui a été formé par Thomas Keller à The French Laundry, est le co-fondateur d'un restaurant unique. La cuisine est moderne et le menu de 18 à 22 plats (18 en ce moment) change en fonction des saisons. Il y a quelques règles à respecter pour dîner dans ce restaurant qui a reçu trois étoiles Michelin et un James Beard Award pour récompenser la qualité de son service. 64 places sont disponibles mais les grands groupes ne sont pas acceptés. Les tables accueillent deux, quatre ou six personnes. Les invités sont assis toutes les 15 minutes et les réservations sont effectuées entre 17h et 19h30 même si la salle est ouverte jusqu'à 21h30. Le menu varie entre 200 € et 250 € par personne et vous pourrez ajouter du vin pour 125 € à 180 € (les pourboires ne sont pas inclus).
Les plats sont préparés avec soin et sont décrits comme avant-gardistes, sensuels et uniques. Le restaurant est réputé pour sa gastronomie moléculaire et vous serez donc surpris par l'aspect et le goût des aliments. Lorsque des algues du Pacifique sont servies sur un morceau de bois et que le dessert est un ballon d'hélium, la partie la plus fun est justement de ne pas vraiment savoir à quoi s'attendre.
Info utile : les réservations s'effectuent grâce à un système de tickets. Les tickets peuvent être achetés en ligne deux mois à l'avance mais ils ne sont pas remboursables. Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche.
4. Kitcho, Kyoto, Japon
Photo : Kitcho/Facebook
Coût par personne : 560 € et plus
Ce restaurant topkaiseki (haute cuisine Japonaise de plusieurs plats) se situe à Kyoto, et trois générations de chefs ont contribué à la réputation du nom Kitcho, depuis devenue une chaîne. Le chef Kunio Tokuoka est actuellement à la tête du restaurant. Ce dernier a été formé par son père et son grand-père qui a fondé ce restaurant culte en 1930. Ce dernier a reçu trois étoiles Michelin et est célèbre pour son exclusivité et ses traditions qui découlent des cérémonies de thé japonaises que le chef Kunio continue d’appliquer, tout en ajoutant de nouveaux plats innovants.
Le décor de la cérémonie officielle du thé est un paysage luxuriant. Les assiettes sont servies dans des pièces privées avec tatami et vue sur les jardins et sont sélectionnées avec autant de soin que les aliments, ce qui crée une présentation incroyable. Les plats sont préparés en fonction des saisons (tous les ingrédients sont régionaux) et le menu complet est servi sur trois heures et inclut 12 à 14 plats, y compris un plat hassun de plusieurs petits plats, pour 560 € par personne (saké, maison ou premium non inclus). Les réservations sont possibles jusqu'à 3 jours en avance mais il est recommandé de les effectuer « bien » en avance au printemps et en automne.
Info utile : seuls quelques groupes sont servis chaque soir et ils sont accueillis à différents moments afin que vous ne croisiez jamais les autres invités.
3. The French Laundry, Yountville, Californie
Photo : The French Laundry/Facebook
Coût par personne : 560 € - 1860 €
Le chef Thomas Keller est le seul chef américain à posséder deux restaurants récompensés par trois étoiles Michelin : The French Laundry à Yountville en Californie et l'extravagant et célèbre Per Se à New-York (qui propose un menu dégustation à 290 € par personne). Souhaitant amener la cuisine française dans le Wine Country, T. Keller a ouvert son célèbre magasin à l'intérieur d'une maison de pierre vieille de cent ans qui servait de blanchisserie française dans les années 1920. Cette ferme intimiste, qui peut accueillir 72 invités, est célèbre pour son excellent service et ses délicieux menus.
En plus des cornets de saumon typiques qui ouvrent chaque repas, les plats populaires que l'on retrouve souvent comprennent betteraves et poireaux, huîtres et perles, ainsi que le café et les beignets. Le menu dégustation du chef constitué de neuf plats coûte 275 € par personne (idem pour l'option végétarienne) et inclut le pourboire, mais pas les suppléments du menu ou l'alcool. En fonction de la saison, il est possible de déguster du caviar, des truffes, du foie gras ou du bœuf Wagyu pour un petit supplément et des sommeliers sont à votre disposition si vous souhaitez sélectionner du vin. Etant une destination appréciée par les amateurs de vins, il sera difficile de trouver une table qui n'est pas en train de savourer un des meilleurs crus de Napa. L’importante carte comprend des vignobles régionaux qui proposent une bouteille de Joseph Phelps Insignia 2002 à 1 350 € et une bouteille de Stag’s Leap Wine Cellars CASK 23 1985 à 1 650 €. Elles permettront à votre addition de s'envoler vers de nouveaux horizons.
Info utile : les réservations sont effectuées 60 jours à l'avance pour le déjeuner et le dîner.
2. The Restaurant at Meadowood, St. Helena, Californie
Photo : The Restaurant at Meadowood/Facebook
Coût par personne : 560 € - 930 €
Le chef Christopher Kostow s'est inspiré des cultivateurs et des glaneurs de sa région pour ajouter de nouvelles créations dans son restaurant américain moderne au niveau du complexe Meadowood dans la Napa Valley. Le chef récompensé par trois étoiles Michelin crée des menus différents en fonction des ingrédients saisonniers récoltés chaque jour. La cuisine est raffinée mais pas trop guindée, grâce à un cadre chaleureux et accueillant, aux chaises en cuir confortables, au four à charbon et au bois qui illumine la cuisine et aux assiettes qui jouent sur le côté rustique et luxueux du restaurant.
Deux options de dîner sont disponibles du mardi au samedi : le menu dégustation de neuf plats pour 210 € par personne dans la salle principale, ou alors le menu au comptoir de 15 à 20 plats pour 465 € (pourboire compris), où quelques invités VIP peuvent savourer les préparations du comptoir du chef. Vous pouvez ajouter du vin pour 210 €, 325 € ou 465 € par personne. Il est possible d'amener votre propre vin à condition de payer un droit de bouchon d'environ 50 € par bouteille (maximum de 2 bouteilles), mais n'oubliez pas que 1 200 vins vous attendent dans la cave. Le restaurant est parfois complet pour le week-end trois mois à l’avance, mais essayez de réserver une table pour deux en faisant une réservation en ligne ou misez sur une annulation. Tenue correcte exigée. Les enfants de plus de 12 ans sont les bienvenus s'ils peuvent s'asseoir à la table des adultes.
Info utile : vous pouvez passer au bar et à la terrasse afin de demander à l’équipe de vous préparer un ensemble de snacks salés et sucrés pour 38 € par personne.
1. Sublimotion by Paco Roncero: Ibiza, Espagne
Photo : Jackie Strause
Coût par personne : 1 770 €
L'année dernière, le chef Paco Roncero, récompensé par deux étoiles Michelin, a présenté un menu dégustation de 15 plats à l'intérieur du Hard Rock Hotel d'Ibiza. Le concept qui stimule plusieurs sens se déroule dans une pièce avec des projections à 360 degrés et une table commune pouvant accueillir 12 personnes. L'expérience dîner-théâtre de trois heures coûte environ 1 800 € par personne et inclut le pourboire, l'alcool, un ticket d'entrée comestible et quelques petites surprises au cours de la soirée (ne pas savoir à quoi s'attendre fait partie du plaisir).
Le repas est conçu afin d'allier art, gastronomie et technologie afin d'immerger tous les sens. Grâce à la réalité virtuelle, les accessoires comestibles et les surprises chorégraphiées, les invités sont transportés d'un décor de campagne luxuriante à un décor sous-marin puis dans le futur pendant qu'ils dégustent des plats innovants qui correspondent aux différents décors. Expérience remarquable : pouvoir cueillir ses propres ingrédients de salade directement dans son mini jardin. Il y a deux « représentations » par soir et les réservations doivent être effectuées avec beaucoup d'avance car le restaurant est uniquement ouvert pendant les mois d'été de la « saison haute d'Ibiza ». Portez vos plus belles tenues et préparez-vous à danser.
Info utile : si vous avez le « ticket en or » en arrivant, préparez-vous à devenir la star du spectacle au cours du repas.
