Voici la seule façon d’être sûr de nettoyer correctement les fruits et légumes
Manger 5 fruits et légumes par jour, c’est parfait. Mais les consommer en évitant les bactéries ou contaminations, c’est encore mieux. Cette habitude permet d’éviter les risques d’intoxication alimentaire car des germes ou microbes peuvent se cacher dans ces aliments. Sans compter les résidus de pesticides ou encore les insectes.
L’eau froide est la seule manière de les nettoyer correctement
Cette règle d’hygiène est valable également pour les produits bio qui ne sont pas exempts d’impuretés à cause du transport, ou de diverses manipulations des vendeurs. « L’eau froide est la seule manière de les nettoyer correctement. Inutile de la faire bouillir ou de la chauffer. Même si on les épluche après, on les lave. Bien entendu, il est formellement déconseillé d’utiliser des produits type savons ou autres. On peut dans certains cas avoir recours au vinaigre blanc ou au bicarbonate de soude, mais dans ce cas, on procède à un rinçage méticuleux avant consommation pour éviter de dénaturer leur goût et d’absorber ces produits », recommande Véronique Liesse, diététicienne nutritionniste. Attention, on les consomme immédiatement après le nettoyage et pas longtemps à l’avance. En effet, dans un tel cas, on pourrait perdre le bénéfice des nutriments type vitamines ou minéraux. Après, les techniques de nettoyage vont différer selon le légume ou le fruit. Il existe des légumes à peau dure type pomme, melon, carotte, pomme de terre (...)
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