Que signifie vraiment le numéro présent sur les œufs ?

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Aviez-vous remarqué les codes notés à même la coquille des œufs ? On vous dit tout ce qu’il faut savoir sur ces informations chiffrées.

Quand on fait ses courses en grandes surfaces, il est nécessaire de prêter attention à certaines informations pour faire les bons choix. Parmi les aliments à surveiller, on pense naturellement aux œufs.  En effet, afin d’informer au mieux le consommateur sur l’origine des œufs qu’ils achètent dans le commerce, une loi impose la présence d’un code sur la coquille. Voici ce qu'il faut savoir sur cette série de chiffres et de lettres !

Pourquoi 4 numéros différents ?

Composé d’une série de chiffres et de lettres, le code visible en impression que la coquille des œufs permet aux futurs acheteurs d’en savoir plus sur les œufs qu’ils s'apprêtent à acquérir. Le premier chiffre de cette série est l'un des plus importants. Compris entre 0 et 3, il indique le mode de production des œufs. Le numéro 3 indique que les poules sont "élevées en cages", une méthode d'élevage qui implique une non-exposition des animaux à l’extérieur et un abattage des bêtes au bout d’un an…Des œufs catégorisés 2 proviennent de poules "élevées au sol", c'est-à-dire issues de volatiles ayant pu profiter d’un espace de vie plus grand et surtout ouvert sur l’extérieur. Bien que ces poules restent abattues après 1 an de ponte, elles sont moins nombreuses au m2.À partir du chiffre 1, les conditions d'élevage des poules sont améliorées car elles sont élevées "en plein...

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