Avec un simple moule à cake, voici comment réussir un délicieux flan de courgettes et feta

Margot Iodice

7 juin 2024 à 11:30 AM

L’été est le moment idéal pour déguster des courgettes savoureuses. Si vous souhaitez vous laisser tenter, voici notre recette préférée : le flan de courgettes et feta.

Alors que la saison des courgettes bat son plein depuis quelques semaines, ces délicieux légumes sont désormais à l'honneur dans nos jardins et sur les étals des marchés. Pour les sublimer, Nadia Paprikas, l’une de nos expertes culinaires, a imaginé une recette à la fois légère et gourmande. En effet, pour 750g, celle-ci a choisi de les retravailler sous forme de flan. Et pour apporter une note ensoleillée à cette préparation, l’experte culinaire y a incorporé de la feta. Un ingrédient qui complète parfaitement le goût doux et frais des courgettes.

Les ingrédients pour 6 personnes

4 courgettes de taille moyenne
30 cl de crème fraîche liquide
15 cl de lait
3 oeufs
De la feta
1 c. à s. de ciboulette
½ c. à c. de curcuma
Du sel ou sel fin
Du poivre

La marche à suivre pour réussir cette délicieuse recette de flan aux courgettes

Préchauffez votre four à 200°C.
Nettoyez les courgettes et coupez-les en petits cubes puis blanchissez-les dans un grand volume d'eau.
Garnissez votre moule à cake (s'il n'est pas en silicone) de papier sulfurisé beurré.
Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait. Assaisonnez de sel, poivre et curcuma.
Incorporez la feta en cubes.
Intégrez les courgettes bien égouttées.
Mettez votre moule dans un grand plat à four à demi rempli...

Cliquez ici pour voir la suite