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“Simple et rapide pour les soirées d’hiver” : une diététicienne partage sa recette saine de mafé version végétarienne

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Partez à la découverte de nouvelles saveurs grâce à cette recette de mafé réalisée sans viande ni poisson. Une variante testée et approuvée par une professionnelle en nutrition.

Plat typique du Sénégal, le mafé se prépare habituellement avec du poulet ou du poisson. Mais bien évidemment, de nombreuses variantes ont émergé au fil des années. Pour plaire au plus grand nombre, la diététicienne et nutritionniste Julie, connue sous le pseudonyme Dietetiqueplaisir sur Instagram, a dévoilé sa délicieuse recette végétarienne de mafé, une adaptation équilibrée et pleine de saveurs. Cette dernière propose une approche sans viande, privilégiant des ingrédients sains et nutritifs comme le butternut et la pomme de terre. Une recette revisitée “simple et rapide pour les soirées d’hiver” qui met à l’honneur l’ingrédient de cette spécialité sénégalaise : la purée de cacahuète.

 
 
 

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Les ingrédients pour 4 à 6 parts


1/2 butternut
1 oignon
2 pommes de terre 
2 carottes 
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
100 g de purée de cacahuète 
300 ml de purée de tomates en conserve ou en brique au naturel
Du sel
Du poivre
2 cuillères à café de piment doux

La marche à suivre pour réaliser un mafé végétarien à la fois sain et équilibré


Dans une poêle chaude, faites revenir l’oignon émincé puis déposez les légumes lavés, épluchés et coupés...

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