“Tout simplement, avec un peu de fleur de sel” : Cyril Lignac dévoile le plat dont il raffole !

Dans une interview accordée au Parisien, le plus aveyronnais des chefs français revient sur son amour pour la diversité, ses voyages, ainsi que ses préférences culinaires.

Élu, une fois de plus, chef préféré des français Cyril Lignac s’illustre à la télévision et à la radio par sa bonhomie et son accent chantant. S’il prend plaisir à nous régaler, avec bonne humeur, il est plus rare qu’il aborde des sujets plus personnels. Grâce à une interview donnée au Parisien, on en apprend davantage sur ses goûts et son parcours.

Pour l’amour de la diversité

Animateur télé, chef étoilé, chocolatier, pâtissier, patron d’établissements aux inspirations culturelles multiples, le moins que l’on puisse dire, c’est que Cyril Lignac aime la variété sous toutes ses formes… et ce n’est pas un hasard. Véritable féru de contrées lointaines, il raconte avoir “eu la chance de beaucoup voyager, en Inde, au Japon, au Brésil, en Argentine, en Italie (…) Quand on vient de nulle part, on a envie de savoir, de comprendre, de se cultiver, en particulier sur le goût mais aussi sur d’autres disciplines, comme l’art ou le design…”, explique-t-il. Parmi tous ces voyages, il y en a un qui l’a particulièrement marqué : le Japon. “Quand tu es cuisinier, à l’époque j’étais même étoilé, le Japon est une destination naturelle, se remémore-t-il, La beauté du geste des chefs japonais, la qualité du produit, la simplicité naturelle du goût, ça a été pour moi une révélation, et je ne suis pas le seul cuisinier...

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