Six aliments riches en antioxydants à ajouter à vos plats de fêtes
Et si vous aviez un moyen simple d'allier santé et plaisirs culinaires au moment des repas de fêtes de fin d'année ? Une diététicienne spécialisée en maladies digestives propose d'ajouter des antioxydants à nos plats, qui pour rappel, ont l'intérêt de réduire l'inflammation causée par l'oxydation due aux radicaux libres. Dans un article paru sur le site de l'Université de Californie, Shelby Yaceczko détaille comment prendre soin de sa santé pendant ces copieux repas. Les antioxydants sont considérés comme des anti-inflammatoires naturels, et peuvent être très facilement intégrés à l'alimentation. Ils sont souvent reliés à certaines vitamines que ces aliments contiennent. Parmi elles, on note : la vitamine C, la vitamine E, la vitamine A. Mais c'est aussi le cas du cuivre, du zinc ou encore du bêta-carotène.
Six familles d'aliments riches en antioxydants
Des légumes verts : cher certains, on trouve une dose très intéressantes de fer, de calcium, de minéraux ou encore de vitamines A, de vitamine C et de vitamine K. C'est le cas du chou de Bruxelles, du chou frisé, ou encore des épinards. Alors, cuisinez avec le soir du réveillon ! Il peut s'agir d'un accompagnement à une viande, par exemple. Vous pouvez les faire rôtir avec des épices et du miel. Sinon, pensez à les cuisiner en lasagnes ! Des canneberges (cranberry): elles sont célèbres dans la cuisine américaine, moins courantes dans la nôtre. Et pourtant, ces petites baies rouges sont (...)
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