La sommelière Laura Vidal se raconte dans le podcast « A Poêle »
ELLE à Table s’associe au podcast « A Poêle » pour vous faire découvrir 48h en avance l’univers d’un cuisinier. Aujourd’hui, c‘est Laura Vidal, sommelière et entrepreneuse, qui se confie à Julie Gerbet, la plume derrière le micro.
Cette Québécoise d’origine s’est fait connaître à l’époque où elle travaillait chez Frenchie à Paris, avant de se lancer dans d’autres projets plus personnels avec différents associés - Harry Cummins puis Julia Mitton – comme le Paris Pop-Up, le Chardon à Arles et La Mercerie à Marseille. Loin des grands discours ampoulés, Laura parle vin avec naturel et simplicité, tout en rappelant l’importance du travail du vigneron qui se cache derrière une étiquette de bouteille.
L’opacité du monde du vin ; son esprit de contradiction qui la pousse à casser les idées reçues sur certaines bouteilles ; ses choix de carrière ; le travail dans différents pays différents ; l’intuition ; et le syndrome de l’imposteur qu’elle a pu ressentir, Laura Vidal nous dit tout.
Des confidences que l’on vous propose de savourer ici en exclusivité pendant 48h, avant que ce podcast ne soit diffusé sur les plateformes traditionnelles d’écoute.
https://www.apoele-lepodcast.com
La Mercerie
9 Cours Saint-Louis
13001 Marseille
Le Chardon
37 rue des Arènes
13200 Arles
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